
Al llarg de més de 100 anys, cinc generacions d’una família de xarcuters s’han dedicat en cos i ànima a elaborar de forma artesanal embotits i altres productes de xarcuteria des del seu obrador de La Llacuna, dins l’àrea coneguda com a Gran Penedès.
Utilitzant peces de carns selectes, a Mallart es preparen especialitats tant crues com cuites i curades, totes elles deutores d’unes receptes i una elaboració molt tradicional.
L’art personal del fer-ho bé i a consciència ha passat de pares a fills en forma de productes que s’han guanyat una anomenada de qualitat i que ofereixen grans sabors sempre amb un estil propi.
Entre ells s’hi compten celebrades especialitats locals que treuen profit de les excepcionals condicions geogràfiques i climàtiques de La Llacuna. Es tracta d’una localitat envoltada de muntanyes boscoses i amb unes condicions climàtiques, d’alçada i de règim de vents ideals per a l’elaboració i l’assecatge.
Avui, la continuïtat d’aquesta feina ben feta queda garantida de la mà de Mas Albornà, amb qui reneix i pren un nou impuls convertint-se així també en una iniciativa social que aporta valor i compromís a aquests embotits i elaborats.
Us convidem a gaudir d’un secret conegut durant molt de temps només a la comarca i a retrobar l’autenticitat i el bon gust de les coses ben fetes.
Mas Albornà és una entitat sense ànim de lucre amb un gran focus: crear oportunitats per a les persones amb discapacitat i transtorn mental.
Arrelada al Gran Penedès i amb 50 anys d’història, Mallart suposa per a Mas Albornà un pas important en el seu propòsit de trencar barreres i normalitzar la integració social i laboral d’aquests col·lectius.
Gràcies a l’elaboració dels embotits podem continuar fent créixer el nostre projecte social, creant noves oportunitats a les nostres persones.
• Qualitat: partint d’una matèria prima de màxima qualitat, els productes Mallart s’elaboren a mà un per un, amb la màxima exigència en l’elaboració i assecatge i essent fidels a l’essència de la marca.
• Tradició: més de cent anys elaborant embotits diuen molt de nosaltres. Cinc generacions d’una mateixa família elaborant amb mans i cor els millors productes seguint receptes centenàries que han esdevingut un patrimoni per als cinc sentits.
• Artesania: els productes s’elaboren un per un, a mà, en un procés artesanal que ha passat per cinc generacions, recuperant receptes i processos d’elaboració de la memòria local i sense perdre l’essència dels seus orígens.
• Territori: marca arrelada al Gran Penedès, amb tot el pes de la tradició dels anomenats embotits de La Llacuna. Tant l’obrador com l’assecador són en aquest municipi, mantenint les arrels que aporrten als productes el sabor de l’elaboració tradicional.
• Compromís: gràcies a ser de Mas Albornà, els nostres elaborats tenen un ingredient secret extra: el compromís social, que fa que siguin igual de bons al paladar com a l’ànima.
Tots els nostres productes (cuits, curats i frescos) són elaborats amb ingredients naturals, fets a mà, un per un... perquè cada producte és únic, com una petita obra d’art gastronòmica. Descobreix-los al nostre catàleg.
Cuits Arquebisbe Bisbe negre Bisbe de dos colors Botifarra blanca Botifarra blanca gruixuda Botifarra negra de muntanya Botifarra negra Botifarra negra gruixuda Cap i pota Catalana Pernil cuit Paté La Llacuna Peltruc Botifarrons de ceba |
Curats Cap de llom sec Bacon curat Fuet Fuet d’herbes Llonganissa / fosca / picant Llonganissa de pagès Secallona / sense pebre Sobrassada Tastets Xoriço / picant / Extra |
Frescos Botifarra crua/sense pebre Botifarra crua d’herbes Botifarra picant Salsitxes Xoricets Xistorra Xoriço crioll |
La Llacuna | La Granada | Sant Quintí de Mediona |
Dimecres a diumenge de 9 a 13:30h |
Dimarts a divendres de 9 a 13:30h i de 17 a 20h Dissabte de 9 a 13:30h |
Dimarts a divendres de 9 a 13:30h i de 17:15 a 20h Dissabte de 9 a 13:30h |
C. Pedragosa, 21 t. 685 862 802 |
C. de les Eres, 30 t. 93 897 41 76 |
Av. Catalunya, 35 t. 93 899 82 03 |
BARCELONA Bar Amadeu Bodega de Barri Supermercat El Cinquanta Set Forn - Cafeteria l'Antic Forn Distribuïdor de producte selecte La Mola Bar El Pi Restaurant Buj Bar Haití Restaurant Carnisseria La Boket L'ALT PENEDÈSSupermercats Bon Preu - Esclat LA GRANADA La Vinya Vermuteria & Tapes LA MÚNIA Bar 2000 Supermercat Cronos SANT JOAN DE MEDIONA Botiga de queviures Cal Josepet Restaurant Cal Maristany Micro Cerveseria Masia Agullons SANT PERE DE RIUDEBITLLES Restaurant Braseria Magust Restaurant Cal Blay Càtering El Cafè de la Laia Bar Miquel Restaurant La Taverna d'en Silè SANTA MARGARIDA I ELS MONJOS Restaurant La Cigonya VILAFRANCA DEL PENEDÈS Restaurant Cal Ton Restaurant Cèntric Cafeteria Coffe&Shop Restaurant Cafeteria Casino Restaurant El Cigró d'Or Bar La Taverna del VINSEUM |
L’ANOIASupermercats Bon Preu - Esclat CAPELLADES Supermercat Serralva Condis LA LLACUNA Restaurant Els Porrons Restaurant - allotjament rural Cal Americano SANTA MARIA DE MIRALLES Restaurant Miralles EL BAIX LLOBREGATSANT ANDREU DE LA BARCA Supermercat Serralva Condis PACS DEL PENEDÈS Restaurant Cal Cassoles SANT MARTÍ SARROCA Majorista Ferrando Costa Bar Lluïsos Pastisseria Xarel·lo SANT QUNTÍ DE MEDIONA Restaurant l'Amagat Restaurant Gabiretxe Supermercat Marc Gallego Bar Xamaio VILOBÍ DEL PENEDÈS Restaurant La Taba |