UNA MARCA, 5 GENERACIONES Y 100 AÑOS DE HISTORIA

A lo largo de más de 100 años, cinco generaciones de una familia de charcuteros se han dedicado en cuerpo y alma a elaborar de forma artesanal embutidos y otros productos de charcutería desde su obrador de La Llacuna, dentro del área conocida como gran Penedès.

Utilizando piezas de carnes selectas, en Mallart se preparan especialidades tanto crudas como cocidas y curadas, todas ellas deudoras de unas recetas y una elaboración muy tradicional.

El arte personal del hacerlo bien y a conciencia ha pasado de padres a hijos en forma de productos que han ganado una calidad y ofrecen grandes sabores siempre con un estilo propio.

Entre ellos se cuentan celebradas especialidades locales que sacan provecho de las excepcionales condiciones geográficas y climáticas de La Llacuna. Se trata de una localidad rodeada de montañas boscosas y con unas condiciones climáticas, de altura y de régimen de vientos ideales para la elaboración y el secado.

Hoy, la continuidad de este trabajo bien hecho queda garantizada de la mano de Mas Albornà, con quien renace y toma un nuevo impulso convirtiéndose también en una iniciativa social que aporta valor y compromiso a estos embutidos y elaborados.

Os invitamos a disfrutar de un secreto conocido durante mucho tiempo sólo en la comarca y reencontrar la autenticidad y el buen gusto de las cosas bien hechas.

MALLART. MAS ALBORNÀ. COMPROMISO SOCIAL

Mas Albornà es una entidad sin ánimo de lucro con un gran objetivo: crear oportunidades para las personas con discapacidad y trastorno mental.

Arraigada en el Gran Penedès y con 50 años de historia, Mallart supone para Mas Albornà un paso importante en su propósito de romper barreras y normalizar la integración social y laboral de nuestro colectivo.

Gracias a la elaboración de los embutidos podemos continuar haciendo crecer nuestro proyecto social, creando nuevas oportunidades en nuestras personas.

NUESTROS VALORES Y EL INGREDIENTE EXTRA

• Calidad: partiendo de una materia prima de máxima calidad, los productos Mallart se elaboran a mano uno por uno, con la máxima exigencia en la elaboración y secado y siendo fieles a la esencia de la marca.

• Tradición: más de cien años elaborando embutidos dice mucho de nosotros. Cinco generaciones de una misma familia elaborando con las manos y el corazón los mejores productos siguiendo recetas centenarias que se han convertido en un patrimonio para los cinco sentidos.

• Artesanía: los productos se elaboran uno por uno, a mano, en un proceso artesanal que ha pasado por cinco generaciones, recuperando recetas y procesos de elaboración de la memoria local y sin perder la esencia de sus orígenes.

• Territorio: marca arraigada en el Gran Penedès, con todo el peso de la tradición de los llamados embutidos de La Llacuna. Tanto el obrador como el secador son en este municipio, manteniendo las raíces que aportan los productos el sabor de la elaboración tradicional.

• Compromiso: gracias a ser de Mas Albornà, nuestros elaborados tienen un ingrediente secreto extra: el compromiso social, que hace que sean igual de buenos en el paladar como el alma.

NUESTROS PRODUCTOS

Todos nuestros productos (cocidos, curados y frescos) son elaborados con ingredientes naturales, hechos a mano, uno por uno ... para que cada producto es único, como una pequeña obra de arte gastronómica. Descubre nuestro catálogo.

Los elaboramos siguiendo las recetas locales como hemos hecho siempre, manteniendo la esencia y siendo fieles a nuestros orígenes para que cada bocado sea una experiencia al paladar.

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