Avui fem un tallat amb… Carme Ruscalleda from Mas Albornà on Vimeo.
El blog 52 tallats i un tovalló entrevista aquesta setmana a Carme Ruscalleda, reconeguda cuinera catalana i propietària del restaurant Sant Pau, a Sant Pol de Mar (Maresme). Ruscalleda es defineix com una persona “entusiasta de la cuina i amant del menjar”.
L’entrevista presenta la seva sobre el món de la cuina i la seva manera de treballar així com el tractament de la discapacitat i la salut mental en aquest camp. Ruscalleda ens explica la seva experiència com a cuinera en vers al discapacitat des de la perspectiva de la seva infància.
Recordem que 52 tallats i un tovalló és el primer bloc en català que recull 52 entrevistes fetes a persones populars, les quals ens parlen en un to informal sobre discapacitat i trastorn mental. Una iniciativa impulsada per la Fundació Mas Albornà amb el suport de Cafès Lider.
Cossetània Edicions editarà un llibre d’aquest projecte on es recolliran aquestes 52 opinions per tal de donar més forma a aquesta iniciativa innovadora.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *