Mallart Artesans Xarcuters participa por tercer año consecutivo con un stand propio en el Gastronòmic Fòrum Barcelona, el evento de referencia en el sector de la gastronomía. Nuestro espacio se enmarcaba dentro del espacio de la Red de Productos de la Tierra, de la Diputació de Barcelona.

En esta edición volvimos a participar en los Premios Innofórum presentando el Nuevo Paté malvasía de Sitges, el tercer paté gourmet de elaboración propia que Mallart Artesanos Charcuteros saca al mercado.

De este modo, el Paté Malvasía de Sitges se añade a la lista de productos singulares que ha impulsado Mallart Artesanos Charcuteros, productos que apuestan por maridar la tradición y el territorio con la innovación gastronómica. En esta gama de productos también encontramos los elaborados con Gall del Penedès IGP (Indicación Geográfica Protegida) y el Paté de La Laguna elaborado a partir de una receta centenaria recuperada y adaptada a las nuevas necesidades del mercado.

La singularidad del Paté Malvasia Sitges se define por ser un producto que conserva el legado de una uva única y de un vino exclusivo (la malvasía dulce) y que ha contado con el asesoramiento gastronómico de la Fundación Alícia y la alianza con la Celler de l’Hospital de Sitges, la cuna de todas las malvasías que hay repartidas por el territorio catalán.

Y por último, participamos en el espacio Cocina (el martes 7 de noviembre a las 13:30h en «La cocina del espacio Catalunya»), la propuesta ofrecía un menú a partir de los 3 patés gourmet de Mallart Artesanos Charcuteros ( paté de La Laguna, paté de gallo del Penedès «IGP» y paté malvasía de Sitges). Un viaje gastronómico a través de las comarcas del Alt y el Baix Penedès y el Garraf de la mano Cristina Barbacil, directora de Comunicación de Mallart y Alba Gràcia, Head manager del Centro de Interpretación de la Malvasía de Sitges de la Fundación Hospital San Juan Bautista de Sitges.